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Boulettes de poulet au parmesan et sauce crémeuse aux champignons
Danie główne

Boulettes de poulet au parmesan et sauce crémeuse aux champignons

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @chesterfoodies387 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • filets de poulet (coupés en gros morceaux)Mięso600 g
  • oignon (une moitié hachée pour les boulettes, l'autre moitié émincée pour la sauce)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil plat (ciselé)Warzywa i owoce15 ml
  • chapelurePiekarnia30 g
  • parmesan (râpé)Nabiał15 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • crème entièreNabiał300 ml
  • vin blancNapoje100 ml
  • champignons de Paris (frais, émincés)Warzywa i owoce150 g
  • beurreNabiał20 g
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

470kcal

Węglowodany
8 g
Białko
36 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hacher le poulet et l'oignon

    • Couper les filets de poulet en gros morceaux.
    • Hacher la moitié de l'oignon, le poulet et la gousse d'ail au hachoir ou au mixeur.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Ajouter le persil plat, la chapelure et le parmesan à la préparation.
    • Ajouter l'œuf, saler et poivrer, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Krok 2

  3. Former les boulettes

    • Former des boulettes de taille moyenne avec la farce.
    Krok 3

  4. Colorer les boulettes

    • Faire colorer légèrement les boulettes dans une poêle avec l'huile d'olive, sans les cuire entièrement.
    • Réserver les boulettes.
    Krok 4

  5. Cuire les champignons

    • Dans la même poêle, faire fondre le beurre puis ajouter l'autre moitié d'oignon émincée et les champignons.
    • Saler et poivrer, laisser rendre leur eau de végétation.
    • Déglacer avec le vin blanc et laisser s'évaporer.
    Krok 5

  6. Mijoter dans la sauce

    • Verser la crème et remettre les boulettes dans la poêle.
    • Laisser réduire à couvert.
    Krok 6
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