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Bourek à la viande hachée, pomme de terre et Vache qui rit
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Bourek à la viande hachée, pomme de terre et Vache qui rit

55 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @cestarpinbon1,9k importówugotowano 3 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • viande hachée de bœufMięso400 g
  • échalotes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • pommes de terre (cuites puis écrasées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • olives (coupées en rondelles)Spiżarnia60 g
  • persil frais (haché)Warzywa i owoce20 g
  • œuf (cru)Nabiał1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy4 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy3 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • feuilles de brickPiekarnia8 kawałki
  • portions de Vache qui ritNabiał8 kawałki
  • huile de fritureSpiżarnia750 ml

na porcję

Wartości odżywcze

259kcal

Węglowodany
16 g
Białko
12 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Łyżka cedzakowa
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Les égoutter et les laisser bien refroidir.
    Krok 1

  2. Préparer la farce à la viande

    • Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre et le curcuma.
    • Mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
    Krok 2

  3. Assembler la farce

    • Écraser les pommes de terre refroidies pour éviter un bourek trop sec à l'intérieur.
    • Ajouter la viande cuite, les olives coupées, le persil haché, le sel et le poivre.
    • Incorporer l'œuf cru et bien mélanger le tout.
    Krok 3

  4. Garnir et rouler les briks

    • Déposer une portion de farce sur une feuille de brick.
    • Ajouter une portion complète de Vache qui rit.
    • Rouler en serrant bien avec les doigts.
    Krok 4

  5. Frire les boureks

    • Plonger les boureks dans l'huile bien chaude.
    • Les retourner rapidement car ils cuisent très vite.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Krok 5
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