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Bourguignon de champignons
Danie główne

Bourguignon de champignons

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @onmange_app2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huileSpiżarnia15 ml
  • carottes (coupées en tronçons)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • champignons de Paris (nettoyés, déchirés grossièrement)Warzywa i owoce250 g
  • pleurotes (nettoyées, déchirées grossièrement)Warzywa i owoce250 g
  • farine de bléSpiżarnia15 g
  • tomates concasséesSpiżarnia400 g
  • vin rouge (une demi-bouteille)Napoje375 ml
  • bouquet garni (laurier et thym)Spiżarnia1 kawałek
  • clous de giroflePrzyprawy4 kawałki
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

103kcal

Węglowodany
16 g
Białko
4 g
Tłuszcz
3 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile dans une cocotte.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Krok 1

  2. Ajouter les carottes et l'ail

    • Ajouter les carottes coupées en tronçons et l'ail haché.
    • Laisser colorer le tout.
    Krok 2

  3. Préparer les champignons

    • Pendant que ça colore, nettoyer les champignons de Paris et les pleurotes.
    • Les déchirer grossièrement directement dans la cocotte.
    Krok 3

  4. Dorer les champignons

    • Laisser dorer les champignons avec le reste jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et que leur eau se soit évaporée.
    Krok 4

  5. Épaissir avec la farine

    • Saupoudrer la farine sur les légumes.
    • Mélanger bien pour enrober et épaissir la sauce.
    Krok 5

  6. Déglacer et mijoter

    • Ajouter les tomates concassées et le vin rouge, puis mélanger.
    • Ajouter le bouquet garni, les clous de girofle et le poivre.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient fondantes et la sauce épaisse, en ajoutant un peu d'eau si besoin.
    Krok 6

  7. Servir

    • Retirer le bouquet garni et les clous de girofle.
    • Servir avec des pâtes, de la purée ou des patates écrasées.
    Krok 7
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