Préparer la sauce fromagère

• Verser la crème liquide dans une casserole.
• Ajouter le fromage frais, le fromage burger, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
• Mélanger jusqu'à ébullition.

Caraméliser les lardons

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Faire cuire les lardons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter la sauce soja sucrée sur le dessus et réserver.

Caraméliser les oignons

• Chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et faire revenir les oignons.
• Une fois fondus, ajouter la sauce soja sucrée et le miel.
• Laisser caraméliser puis réserver.

Mariner le poulet

• Mélanger la sauce barbecue, la sauce soja sucrée et toutes les épices.
• Enrober les morceaux de poulet de marinade.
• Laisser reposer quelques heures au frais si possible.

Préparer la panure

• Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les graines de sésame, le curcuma et le paprika dans une assiette.
• Tremper le poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis à nouveau dans la farine.

Frire le poulet

• Plonger les morceaux de poulet dans l'huile bien chaude.
• Cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Dresser le bowl

• Disposer la salade dans l'assiette, ajouter les lardons et le poulet coupé en morceaux.
• Ajouter les oignons caramélisés et napper de sauce fromagère.
• Terminer avec la sauce algérienne et les oignons crispy.