Faire revenir l'oignon et la viande

• Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
• Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Préparer la farce

• Laissez refroidir un peu la viande.
• Ajoutez l'œuf, le persil, le sel, le poivre, l'ail en poudre et la coriandre, puis mélangez.

Garnir les feuilles de brick

• Coupez les feuilles de brick en deux.
• Déposez un peu de fromage frais puis la préparation à la viande sur chaque moitié.

Plier en triangle

• Pliez chaque brick en triangle en rabattant les bords pour bien fermer.

Frire les bricks

• Faites chauffer l'huile de friture.
• Faites dorer les bricks une à deux minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Égouttez sur du papier absorbant.

Servir

• Servez les bricks bien dorées, accompagnées d'une soupe et d'une tchouktchouka.