Préparer la farce au bœuf

• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
• Ajouter le bœuf haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis laisser cuire jusqu'à coloration.
• Laisser tiédir la farce avant de garnir les feuilles.

Préparer la colle eau-farine

• Mélanger la farine et l'eau dans un bol pour obtenir une pâte liquide.
• Badigeonner les bords des feuilles de brick pour les souder.

Garnir et plier les bricks

• Déposer une portion de farce sur chaque feuille de brick.
• Replier en triangle ou en samoussa en soudant les bords avec la colle.
• Réserver à plat au fur et à mesure.

Cuire les bricks

• Chauffer l'huile dans une poêle ou préchauffer l'air fryer.
• Cuire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Congeler pour un stock

• Congeler les bricks crues à plat, puis les regrouper en boîte ou en sachet.
• Les cuire directement sans décongélation, jusqu'à coloration dorée.

Servir

• Servir en apéro à partager ou avec une salade pour un repas plus frais.