Activer la levure

• Verser 90 ml de lait tiède dans un bol.
• Ajouter 50 g de sucre et 1 sachet de levure boulangère.
• Mélanger et laisser poser une dizaine de minutes.

Préparer la pâte

• Ajouter 2 œufs et 200 g de crème fraîche épaisse au mélange levure.
• Mélanger le tout.
• Dans un saladier à part, mettre 500 g de farine et 1 pincée de sel.
• Faire un petit puits au milieu et y déposer le premier mélange.
• Pétrir pendant 5 minutes au robot ou à la main.

Pousse de la pâte

• Laisser poser la pâte pendant 1h30 à 2 heures.
• Dégazer la pâte et lui donner la forme souhaitée.

Façonner et fourrer

• Former des petits bâtons de 60 g.
• Aplatir chaque bâton à la main.
• Déposer 1 cuillère à café de Nutella au milieu.
• Former une boule.

Seconde pousse et dorure

• Laisser poser encore 30 minutes.
• Badigeonner d'un œuf battu.

Cuisson

• Enfourner 30 minutes à 180 °C.