Mélanger la pâte

• Dans un saladier, mélanger le skyr, le miel, la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le chocolat et pétrir

• Ajouter les morceaux de chocolat noir.
• Pétrir le tout à la main jusqu'à ce que le chocolat soit bien réparti.

Former les brioches

• Diviser la pâte en trois pâtons.
• Les bouler légèrement pour leur donner une jolie forme de boule.
• Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.