Découper le halloumi

• Découper le halloumi en forme de rectangles.

Préparer la marinade au piment

• Dans un récipient, mettre deux cuillères de petits piments séchés.
• Ajouter un verre d'huile d'olive et une bonne cuillère de miel.
• Agrémenter selon l'envie : origan, jus de citron, etc.

Faire mariner le halloumi

• Verser la marinade dans une assiette.
• Y déposer les rectangles d'halloumi et les enrober.
• Laisser mariner environ 30 minutes.

Monter les brochettes

• Déposer les morceaux d'halloumi mariné sur une feuille de brick.
• Les entourer avec la feuille de brick.
• Les piquer avec une brochette.

Cuire à la poêle

• Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
• Cuire environ 2 minutes de chaque face.
• Ajouter la marinade au piment au fur et à mesure de la cuisson.

Dresser et servir

• Servir bien chaud.
• Parsemer de graines de sésame et de coriandre.