Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
• Laisser refroidir le mélange pendant que l'on prépare le reste.

Fouetter les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs entiers avec le sucre blanc pendant quelques secondes.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le chocolat et le beurre fondus dans la préparation aux œufs.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter la farine et la fleur de sel

• Incorporer la farine.
• Ajouter la pincée de fleur de sel et mélanger.

Ajouter les noix de pécan

• Concasser grossièrement les noix de pécan (ou les fruits secs de votre choix).
• Les ajouter dans la pâte et mélanger une dernière fois.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule ou un cercle beurré, pas trop grand pour que le brownie soit bien épais.

Cuire le brownie

• Enfourner à 150 °C pendant 35 minutes.

Découper et servir

• Laisser tiédir puis découper des parts : le brownie doit rester bien fondant.