Préparer le butternut

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Couper le butternut en deux dans la longueur et retirer les graines.
• Quadriller la chair au couteau sans traverser la peau.

Assaisonner

• Badigeonner la chair d'huile d'olive au pinceau.
• Parsemer d'ail émincé, de thym, de sel et de poivre.

Rôtir au four

• Déposer les moitiés de butternut dans un plat à four, côté chair vers le haut.
• Enfourner jusqu'à ce que la chair soit tendre et dorée.

Gratiner au fromage

• Répartir le fromage râpé sur la chair.
• Remettre au four jusqu'à ce qu'il soit fondu et gratiné.