Mélanger le sucre et les œufs

• Peser le sucre dans un saladier.
• Ajouter les œufs et mélanger au fouet.

Ajouter les arômes et les ingrédients secs

• Ajouter les graines de vanille et la crème fraîche.
• Incorporer la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre fondu à la préparation.
• Bien mélanger pour l'incorporer complètement.

Beurrer le moule et verser la pâte

• Beurrer généreusement toutes les parois du moule à cake.
• Verser toute la pâte dans le moule.
• Déposer un petit morceau de beurre au centre de la pâte pour une belle ouverture à la cuisson.

Cuire le cake

• Enfourner à 160 °C pendant 40 à 45 min.
• Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.

Badigeonner de sirop de canne

• À la sortie du four, badigeonner tout le cake de sirop de canne au pinceau.
• Laisser former une fine croûte sucrée et croustillante.