Préparer la pâte

• Dans un grand saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le beurre fondu et mélanger, puis ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Saler légèrement et poivrer.

Monter le cake

• Préchauffer le four à 180 °C et beurrer et fariner un moule à cake.
• Verser la moitié de la pâte dans le moule et disposer 4 tranches de fromage à raclette au centre.
• Recouvrir avec le reste de pâte, puis alterner sur le dessus les tranches de bacon et les tranches de fromage restantes.

Laisser reposer

• Laisser reposer la préparation à température ambiante pour une texture plus moelleuse.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche, hors fromage fondu.

Démouler et servir

• Démouler délicatement le cake.
• Servir tiède pour profiter du fromage bien fondant, à l'apéritif ou avec une salade verte.