Préparer la pâte

• Dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre.
• Verser le lait, l'huile et le sucre vanillé.
• Ajouter la farine et la levure chimique, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Couper les pommes

• Éplucher les pommes si souhaité.
• À l'aide de la râpe manuelle avec l'outil adapté, couper des lamelles de pommes très fines et régulières.

Incorporer les pommes

• Ajouter les lamelles de pommes dans la pâte.
• Mélanger délicatement pour éviter de les casser.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
• Lisser le dessus et saupoudrer éventuellement de cannelle.

Cuire le cake

• Enfourner à 170 °C pendant environ 40 minutes.
• Vérifier la cuisson avec un pic à brochette : il doit ressortir sec.

Déguster

• Découper une part et se régaler.