Backofen vorheizen

• Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig vorbereiten

• Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.
• Die Quadrate dünn mit grünem Pesto bestreichen.

Taschen füllen

• Je eine Scheibe Mozzarella und eine Scheibe Tomate auf die Hälfte der Quadrate legen.
• Mit italienischer Gewürzmischung bestreuen.
• Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Teigquadrate zu Taschen zusammenklappen, Ränder gut andrücken.

Bestreichen und backen

• Die Taschen auf das Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
• Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.