Skip to content
Menu
Champignons enoki frits croustillants et sauce au yaourt
Przystawka

Champignons enoki frits croustillants et sauce au yaourt

35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @colinecrn6 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • champignons enoki (pieds coupés, séparés en petits bouquets)Warzywa i owoce400 g
  • farineSpiżarnia100 g
  • fécule de maïsSpiżarnia50 g
  • eau (froide)Inne150 ml
  • ail (en poudre)Warzywa i owoce2 kawałki
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • cumin (moulu)Przyprawy3 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • huile de fritureSpiżarnia750 ml
  • yaourt grecNabiał150 g
  • piment de CayennePrzyprawy2 g
  • srirachaSpiżarnia15 ml
  • pickles d'oignons rouges (égouttés)Spiżarnia60 g
  • aneth (ciselée)Warzywa i owoce5 g

na porcję

Wartości odżywcze

299kcal

Węglowodany
26 g
Białko
5 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Rondel
  • Łyżka cedzakowa
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à chapelure

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs et l'eau dans un saladier.
    • Ajouter l'ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Krok 1

  2. Tremper les champignons

    • Tremper les bouquets de champignons enoki dans la pâte pour bien les enrober.
    Krok 2

  3. Frire les champignons

    • Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
    • Plonger les champignons enrobés dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant et répéter avec le reste des champignons.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec avec le sel, le piment de Cayenne, le paprika et la sriracha.
    • Ajouter les pickles d'oignons rouges et l'aneth, puis mélanger.
    Krok 4

  5. Servir

    • Servir les champignons enoki frits bien chauds avec la sauce au yaourt.
    Krok 5
Pobierz Mezze