Préparer le bol

• Vérifier que le bol est sec et à température ambiante, sans passer par le réfrigérateur.
• Éliminer le liquide de condensation qui pourrait s'y trouver.

Installer le fouet et ajouter les ingrédients

• Mettre le fouet dans le bol avant tout autre ingrédient.
• Ajouter la mascarpone, la crème liquide entière, le sucre glace et la vanille.

Monter la chantilly

• Lancer une minute sur la vitesse 4, sans jamais dépasser cette vitesse avec le fouet.
• Surveiller la crème et ouvrir pour vérifier dès que le bruit du liquide claquant sur les bords disparaît.
• Arrêter dès que la chantilly est prise pour éviter qu'elle ne tranche.