Skip to content
Menu
Danie główne

Char Siu (Chinese BBQ Pork)

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @zuribellarose2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pork shoulder (sliced into strips and pierced with a fork)Mięso1 kg
  • soy sauceSpiżarnia120 ml
  • white sugarSpiżarnia60 g
  • five spice powderPrzyprawy5 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • cooking wineSpiżarnia60 ml
  • honey (plus extra for glazing)Spiżarnia60 ml
  • fermented red bean curdSpiżarnia30 g
  • garlic (grated)Warzywa i owoce4 kawałki
  • red food coloringInne5 ml
  • cornstarch (mixed into a slurry with water)Spiżarnia15 g

na porcję

Wartości odżywcze

633kcal

Węglowodany
33 g
Białko
53 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Trzepaczka
  • Blacha do pieczenia
  • Kratka do studzenia
  • Piekarnik
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the pork

    • Slice the pork shoulder into strips so the marinade can penetrate deeply.
    • Pierce the meat all over with a fork.
    Krok 1

  2. Make the marinade

    • Combine the soy sauce, white sugar, five spice powder, salt, cooking wine, honey, fermented red bean curd, grated garlic and red food coloring in a pot.
    • Heat over medium heat until the mixture begins to simmer.
    • Whisk in the cornstarch slurry and set aside to cool to room temperature.
    Krok 2

  3. Marinate the pork

    • Pour the cooled marinade over the pork and coat well.
    • Cover and marinate overnight in the refrigerator.
    Krok 3

  4. Roast the pork

    • Transfer the pork onto a rack set over a baking sheet.
    • Bake in the oven for about 20 minutes.
    Krok 4

  5. Baste and glaze

    • Take the pork out and spread it with the leftover marinade to baste.
    • Spread a thin layer of honey over the pork.
    • Return to the oven once more.
    Krok 5

  6. Slice and serve

    • Remove the pork from the oven.
    • Slice and serve.
    Krok 6
Pobierz Mezze