Préparer la gélatine

• Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

Faire fondre le chocolat

• Faites fondre les Kinder Maxi avec une partie de la crème liquide entière dans une casserole, à feu doux.

Incorporer la gélatine et la crème

• Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez.
• Ajoutez le reste de crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Réfrigérer la ganache

• Filmez au contact et placez au réfrigérateur.

Chemiser le moule

• Disposez les Kinder Bueno tout autour de votre moule à charlotte, debout contre les parois.

Monter la ganache

• Sortez la ganache du réfrigérateur et fouettez-la à puissance moyenne, voire lente, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Première couche de ganache

• Répartissez un quart de la ganache dans le fond du moule, en tassant avec le dos d'une cuillère afin d'éviter les trous.

Préparer le lait cacaoté

• Faites chauffer le lait et ajoutez-y le cacao en poudre.
• Mélangez jusqu'à dissolution.

Monter la charlotte

• Trempez rapidement les biscuits cuillères dans le lait cacaoté et répartissez-les sur la ganache.
• Alternez les couches de ganache et de biscuits cuillères jusqu'à remplir entièrement le moule.
• Terminez par une couche de biscuits.

Congeler

• Placez la charlotte au congélateur.

Démouler et décongeler

• Le jour J, démoulez la charlotte.
• Laissez décongeler au réfrigérateur.