Activer la levure

• Mélanger l'eau tiède, la levure boulangère et le sucre dans un saladier.

Former la pâte

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Ajouter l'huile de tournesol et les yaourts grecs.
• Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien collante.

Repos de la pâte

• Laisser reposer la pâte à température ambiante.

Façonner et garnir les boules

• Dégazer la pâte et former des petites boules.
• Ouvrir légèrement chaque boule et garnir de fromage.
• Refermer soigneusement la boule pour que le fromage ne sorte pas.
• Rouler les boules dans la farine et les laisser reposer.

Abaisser les naans

• Aplatir avec la paume de la main puis au rouleau à pâtisserie, du milieu vers les extrémités.
• Garder une épaisseur régulière, pas trop fine.

Cuisson à la poêle

• Cuire le naan dans une poêle bien chaude, couvert, jusqu'à ce que des bulles se forment.
• Retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté.

Badigeonner et servir

• Badigeonner les naans d'un mélange de beurre fondu, ail et persil.