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Cheesecake au citron sans cuisson
Deser

Cheesecake au citron sans cuisson

1 godz.Porcje: 8Nutri-Score D€€
od @thisistastyy90 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • biscuits Digestive (réduits en miettes)Piekarnia200 g
  • beurre (fondu (base biscuit))Nabiał85 g
  • Philadelphia (à température ambiante)Nabiał250 g
  • mascarpone (froid)Nabiał250 g
  • crème liquide entière 30 % (bien froide)Nabiał200 ml
  • sucre glaceSpiżarnia60 g
  • zeste de citron (zeste d'un citron (crème))Warzywa i owoce1 kawałek
  • jus de citron (frais (crème))Warzywa i owoce40 ml
  • jus de citron (frais (lemon curd))Warzywa i owoce100 ml
  • zeste de citron (zeste d'un citron (lemon curd))Warzywa i owoce1 kawałek
  • sucreSpiżarnia70 g
  • œufs entiersInne2 kawałki
  • jaunes d'œufsInne2 kawałki
  • MaïzenaSpiżarnia15 g
  • beurre (en morceaux (lemon curd))Nabiał80 g

na porcję

Wartości odżywcze

421kcal

Węglowodany
24 g
Białko
7 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Tortownica
  • Mikser ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le lemon curd

    • Dans une casserole, mélanger la Maïzena, le sucre, le zeste de citron, les œufs entiers, les jaunes et le jus de citron.
    • Faire épaissir à feu doux sans cesser de fouetter, puis hors du feu incorporer le beurre.
    • Verser dans un récipient, filmer au contact et réserver au frais.
    Krok 1

  2. Écraser les biscuits

    • Réduire les biscuits en miettes fines.
    • Ajouter le beurre fondu et bien incorporer.
    Krok 2

  3. Monter la base biscuitée

    • Tasser le mélange au fond du moule en une couche régulière.
    • Placer au frais le temps de préparer la crème.
    Krok 3

  4. Préparer la crème au citron

    • Fouetter la crème liquide froide, le mascarpone et le Philadelphia.
    • Ajouter le sucre glace, le zeste et le jus de citron, puis battre jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.
    • Réserver au frais jusqu'à ce que la crème soit bien froide.
    Krok 4

  5. Dresser le cheesecake

    • Étaler la crème au citron sur la base biscuitée refroidie.
    • Lisser la surface et réserver au frais.
    Krok 5

  6. Napper et décorer

    • Étaler le lemon curd refroidi sur la crème.
    • Réaliser une petite décoration et laisser prendre au frais avant de découper en barres.
    Krok 6
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