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Chicharron de porc croustillant et guacamole épicé
Przystawka

Chicharron de porc croustillant et guacamole épicé

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @farraben3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poitrine de porc (en morceaux, légèrement entaillés à la peau)Mięso800 g
  • oignon (épluché et coupé en deux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses pelées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • oignon rouge (finement haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • avocat (mûr, dénoyauté)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomate (épépinée et coupée en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • citron vert (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia5 ml
  • épices cajunsPrzyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • piment (en poudre)Przyprawy2 g
  • selPrzyprawy5 g
  • huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

660kcal

Węglowodany
8 g
Białko
11 g
Tłuszcz
65 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Durszlak
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et entailler le porc

    • Couper la poitrine de porc en morceaux.
    • Faire de petites entailles dans la peau de chaque morceau.
    Krok 1

  2. Cuire le porc dans l'eau aromatisée

    • Plonger les morceaux de porc dans de l'eau chaude avec l'oignon, l'ail, le laurier et le poivre.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Krok 2

  3. Préparer le guacamole

    • Écraser les avocats dans un saladier avec l'oignon rouge haché et l'ail.
    • Ajouter la tomate, la coriandre, le jus de citron vert et l'huile d'olive.
    • Assaisonner avec les épices cajuns, le paprika, le piment et le sel.
    Krok 3

  4. Mixer le guacamole

    • Mixer brièvement pour garder une texture épaisse, pas liquide.
    Krok 4

  5. Sécher et frire le porc

    • Égoutter les morceaux de porc et bien les sécher.
    • Chauffer l'huile de friture et y plonger le porc jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
    Krok 5

  6. Déguster

    • Tremper les chicharron croustillants dans le guacamole et servir aussitôt.
    Krok 6
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