Skip to content
Menu
Chicken Adobo
Danie główne

Chicken Adobo

1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score C€
od @cassyeungmoney21 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • soy sauceSpiżarnia240 ml
  • brown sugarSpiżarnia50 g
  • vinegarSpiżarnia240 ml
  • black peppercornsPrzyprawy6 g
  • bay leavesPrzyprawy3 kawałki
  • bone-in skin-on chicken thighsMięso800 g
  • chicken drumsticksMięso600 g
  • garlic (whole head, cloves peeled and smashed)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • roasted garlic oilSpiżarnia30 ml
  • waterInne240 ml
  • white rice (cooked, for serving)Produkty zbożowe300 g
  • green onion (sliced, for garnish)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

553kcal

Węglowodany
33 g
Białko
44 g
Tłuszcz
28 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the marinade

    • Combine the soy sauce, brown sugar, vinegar, black peppercorns and bay leaves in a bowl.
    • Mix well until the sugar dissolves.
    Krok 1

  2. Marinate the chicken

    • Add the chicken thighs and drumsticks to the marinade.
    • Add the whole head of garlic and mix so every piece is coated.
    • Cover and refrigerate overnight, or marinate at room temperature for at least 30 minutes.
    Krok 2

  3. Sear the chicken

    • Heat the roasted garlic oil in a pan over medium heat.
    • Sear the chicken in batches, skin side down, for 3 to 4 minutes per side until colored.
    • Remove the chicken and set aside.
    Krok 3

  4. Sauté the onion

    • Add the chopped onion to the pan.
    • Sauté over medium heat until caramelized, without burning.
    Krok 4

  5. Simmer the adobo

    • Pour the marinade back into the pan and nestle the chicken pieces back in.
    • Add the water and bring to a boil.
    • Cover, reduce the heat to low and simmer for 30 minutes.
    Krok 5

  6. Reduce the sauce

    • Uncover and crank the heat back up to high.
    • Cook until the sauce thickens into a glaze, 15 to 20 minutes.
    Krok 6

  7. Serve

    • Serve the chicken over white rice.
    • Spoon the sauce over the top and garnish with green onion.
    Krok 7
Pobierz Mezze