Skip to content
Menu
Chicken Chipotle Sweet Jacket Potato
Danie główne

Chicken Chipotle Sweet Jacket Potato

1 godz. 5 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @superhomecook1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • chicken breast (cubed)Mięso400 g
  • fajita seasoningPrzyprawy5 g
  • garlic powderPrzyprawy2 g
  • onion powderPrzyprawy2 g
  • adobo seasoningPrzyprawy2 g
  • tomato puréeSpiżarnia15 ml
  • tomato ketchup (homemade)Spiżarnia15 ml
  • sweet potato (washed and scrubbed)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oil spraySpiżarnia5 ml
  • sea saltPrzyprawy3 g
  • fresh coriander (fresh)Warzywa i owoce15 g
  • fresh parsley (fresh)Warzywa i owoce15 g
  • garlic (clove)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • zero-fat yoghurtNabiał60 ml
  • spring onionWarzywa i owoce1 kawałek
  • sweetcorn (canned, drained)Spiżarnia160 g
  • cottage cheeseNabiał30 g
  • Tajín seasoningPrzyprawy3 g
  • chilli cheese (grated)Nabiał60 g
  • rocket saladWarzywa i owoce30 g

na porcję

Wartości odżywcze

555kcal

Węglowodany
53 g
Białko
53 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • fork

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • In a bowl, mix the cubed chicken with the fajita seasoning, garlic powder, onion powder, adobo seasoning, tomato purée and ketchup until well coated.
    Krok 1

  2. Cook the chicken

    • Air fry the chicken for 15 minutes, or until cooked through.
    Krok 2

  3. Prepare the sweet jacket potatoes

    • Wash and scrub the sweet potatoes, then pierce a few holes with a fork.
    • Pat dry, spray with olive oil and sprinkle with sea salt.
    Krok 3

  4. Air fry the sweet potatoes

    • Air fry at 180 °C for about 45 minutes, turning every 10 minutes.
    • For extra crispiness, cook for a further 3 minutes at 205 °C.
    Krok 4

  5. Make the green yoghurt sauce

    • Blend the coriander, parsley, garlic, lemon juice, yoghurt and spring onion until smooth and sauce-like.
    Krok 5

  6. Make the sweetcorn mix

    • Mix the drained sweetcorn with the cottage cheese and Tajín seasoning.
    Krok 6

  7. Assemble and serve

    • Slice each sweet potato in a criss-cross pattern and fluff the inside.
    • Add a layer of chilli cheese, top with the cooked chicken, then the sweetcorn mixture.
    • Add some rocket leaves, drizzle over the green yoghurt sauce and serve immediately.
    Krok 7
Pobierz Mezze