Skip to content
Menu
Chickpea Salad with Tahini Dressing and Pan-Fried Salmon
Danie główne

Chickpea Salad with Tahini Dressing and Pan-Fried Salmon

30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @andy_cooks17 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • cherry tomatoes (cut in half)Warzywa i owoce250 g
  • Lebanese cucumbers (seeds removed and diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • red onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • asparagus (bunch, sliced very thin)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chickpeas (2 cans, drained, washed and dried)Spiżarnia800 g
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • pine nuts (toasted)Orzechy i nasiona100 g
  • ground cumin (tablespoon)Przyprawy1 kawałek
  • tahiniSpiżarnia30 ml
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (clove, finely grated)Warzywa i owoce1 kawałek
  • honeySpiżarnia15 ml
  • salt (to taste)Przyprawy3 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy2 g
  • basil (half bunch, torn)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salmon fillets (pan-fried)Ryby4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

631kcal

Węglowodany
44 g
Białko
33 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the tahini dressing

    • Mix the tahini, lemon juice, garlic and honey together.
    • Season with salt and pepper.
    Krok 1

  2. Toast the pine nuts

    • Toast the pine nuts in a dry pan until golden brown.
    Krok 2

  3. Fry the chickpeas

    • Once the chickpeas are dry, place them in a hot pan with the olive oil.
    • Toss and season with salt and ground cumin.
    Krok 3

  4. Assemble the salad

    • Mix the chickpeas with the pine nuts, cherry tomatoes, red onion, asparagus and basil.
    • Dress with the tahini dressing.
    Krok 4

  5. Pan-fry the salmon and serve

    • Pan-fry the salmon fillets until cooked through.
    • Serve the salad with the salmon, or eat it by itself.
    Krok 5
Pobierz Mezze