Skip to content
Menu
Fish and Chips
Danie główne

Fish and Chips

50 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @andy_cooks17 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • white fish fillets (pat dry)Ryby400 g
  • potatoes (peeled and cut into thick chips)Warzywa i owoce800 g
  • plain flourSpiżarnia150 g
  • cornflourSpiżarnia30 g
  • cold beer (chilled)Napoje200 ml
  • baking powderSpiżarnia5 g
  • saltPrzyprawy8 g
  • vegetable oil (for deep frying)Spiżarnia1,5 litry
  • lemon (cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

852kcal

Węglowodany
88 g
Białko
41 g
Tłuszcz
38 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Łyżka cedzakowa
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the chips

    • Peel the potatoes and cut them into thick chips.
    • Rinse the chips in cold water and dry them thoroughly.
    Krok 1

  2. First fry of the chips

    • Heat the oil to 140 °C.
    • Fry the chips until soft but not coloured, then drain.
    Krok 2

  3. Make the batter

    • Whisk the flour, cornflour, baking powder and salt together.
    • Pour in the cold beer and whisk to a smooth, thick batter.
    Krok 3

  4. Coat the fish

    • Pat the fish fillets dry and season them.
    • Dip each fillet into the batter so it is fully coated.
    Krok 4

  5. Fry the fish

    • Raise the oil to 180 °C.
    • Fry the battered fish until golden and crisp, then drain on a rack.
    Krok 5

  6. Crisp the chips

    • Fry the chips a second time at 180 °C until golden and crisp.
    • Drain and season with salt.
    Krok 6

  7. Serve

    • Plate the fish and chips with lemon wedges.
    Krok 7
Pobierz Mezze