Préparer la farce

• Peser le sucre dans un bol, ajouter la poudre d'amande.
• Casser l'œuf, ajouter la farine et la fleur d'oranger.
• Mélanger avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Former le boudin de farce

• Rouler la pâte en boudin sur la longueur.
• Réserver au frais le temps de préparer les feuilles de brick.

Façonner les cigares

• Couper les mini feuilles de brick en deux.
• Rouler un petit morceau de farce en boudin fin et le déposer à la base de la feuille.
• Replier d'un côté, puis de l'autre, puis faire un dernier pli vers le haut et coller avec du blanc d'œuf.
• Répéter jusqu'à épuisement de la farce et des feuilles.

Frire les cigares

• Chauffer l'huile dans une poêle à frire.
• Déposer les cigares et les faire dorer quelques secondes de chaque côté.
• Égoutter sur une écumoire.

Préparer le sirop express au miel

• Faire chauffer le miel dans une casserole avec la fleur d'oranger.
• Plonger les cigares dès que le miel est chaud pour qu'ils soient complètement imbibés.
• Retirer les cigares du miel.

Dresser et parsemer

• Disposer les cigares sur un plateau.
• Parsemer de graines de sésame et servir.