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Cookie-Cake au duo de ganaches coco et chocolat
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Cookie-Cake au duo de ganaches coco et chocolat

1 godz. 30 minPorcje: 10Nutri-Score E€€
od @bellyn_kitchen2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • beurre ramolli (ramolli)Nabiał115 g
  • sucre brun (cassonade)Spiżarnia70 g
  • sucre blancSpiżarnia50 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Spiżarnia8 g
  • extrait de vanille (ou vanille en poudre)Spiżarnia5 ml
  • œufNabiał1 kawałek
  • farineProdukty zbożowe250 g
  • pépites de chocolat (noir ou au lait)Spiżarnia100 g
  • chocolat blancSpiżarnia150 g
  • crème liquide entière (30 % de MG)Nabiał100 ml
  • coco râpéeSpiżarnia30 g
  • chocolat noirSpiżarnia150 g
  • lait de cocoNapoje120 ml
  • RaffaelloSpiżarnia6 kawałki
  • framboises fraîches (fraîches)Warzywa i owoce100 g

na porcję

Wartości odżywcze

346kcal

Węglowodany
34 g
Białko
4 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Tortownica
  • Rondel
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à cookie

    • Mélanger le beurre ramolli avec le sucre brun, le sucre blanc et le sucre vanillé.
    • Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis la farine, et incorporer les pépites de chocolat.
    Krok 1

  2. Foncer le moule et faire prendre au froid

    • Foncer la pâte dans le moule en remontant bien sur les bords pour former un creux.
    • Laisser reposer au congélateur.
    Krok 2

  3. Cuire le biscuit

    • Placer un papier sulfurisé garni de pois chiches au centre du cookie pour qu'il garde sa forme.
    • Enfourner à 180 °C, puis laisser complètement refroidir.
    Krok 3

  4. Préparer la ganache coco au chocolat blanc

    • Faire fondre le chocolat blanc dans la crème liquide chaude.
    • Ajouter la coco râpée, puis verser dans le fond du cookie.
    • Laisser figer au frais.
    Krok 4

  5. Préparer la ganache chocolat noir et lait de coco

    • Faire fondre le chocolat noir dans le lait de coco chaud.
    • Verser délicatement par-dessus la première ganache.
    Krok 5

  6. Laisser reposer une nuit

    • Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au frais toute une nuit.
    Krok 6

  7. Décorer et servir

    • Décorer avec les Raffaello et les framboises fraîches juste avant de découper.
    Krok 7
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