Danie główne
Cordon Bleu maison
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCordon Bleu maison
przepis od
@le.st.cordon.bleu
@le.st.cordon.bleu
2 przepisy
7 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
escalopes de veau (finement aplaties)Inne4 kawałki
jambon blanc (en tranches fines)Inne4 kawałki
gruyère (en tranches ou râpé)Nabiał120 g
farineSpiżarnia50 g- œufs (battus)Inne2 kawałki
chapelurePiekarnia100 g- huile de fritureSpiżarnia500 ml
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
630kcal
- Węglowodany
- 28 g
- Białko
- 49 g
- Tłuszcz
- 36 g
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Aplatir les escalopes
- Poser chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire.
- Aplatir au rouleau ou au maillet jusqu'à obtenir une épaisseur fine et régulière.
- Saler et poivrer les deux faces.
- Krok 2
Garnir en portefeuille
- Déposer une tranche de jambon puis le gruyère sur une moitié de chaque escalope.
- Replier l'autre moitié par-dessus et bien souder les bords à la main pour fermer le portefeuille.
- Krok 3
Paner
- Passer chaque portefeuille dans la farine.
- Puis dans les œufs battus.
- Enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Krok 4
Frire
- Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
- Faire dorer les cordons bleus 3 à 4 minutes par face jusqu'à obtenir une panure bien croustillante.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Krok 5
Servir
- Servir aussitôt, quand le fromage est encore coulant.
najczęściej gotowane najpierw