Skip to content
Menu
Corn Ribs with Lime & Coriander Dip
Dodatek

Corn Ribs with Lime & Coriander Dip

25 minPorcje: 2Nutri-Score C€
od @chefthombateman9 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • corn on the cob (cut into rib shape)Warzywa i owoce2 kawałki
  • salt (for the seasoning mix)Przyprawy2 kawałki
  • white pepper (ground)Przyprawy1 kawałek
  • chipotle chilli flakes (or regular chilli flakes)Przyprawy2 kawałki
  • ground cumin (ground)Przyprawy2 kawałki
  • smoked paprika (ground)Przyprawy2 kawałki
  • sour cream (for the dip)Nabiał90 ml
  • lime (zested and juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriander (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • salt (to taste, for the dip)Przyprawy1 kawałek
  • frying oil (for deep frying)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

311kcal

Węglowodany
23 g
Białko
5 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska ×2
  • Termometr kuchenny
  • Łyżka cedzakowa
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cut the corn

    • Carefully cut the corn on the cob into rib shapes.
    • Set aside.
    Krok 1

  2. Make the seasoning

    • Mix the salt, white pepper, chipotle chilli flakes, ground cumin and smoked paprika together.
    Krok 2

  3. Make the dip

    • Combine the sour cream with the lime zest, lime juice, chopped coriander and salt to taste.
    Krok 3

  4. Fry the corn

    • Heat the oil to 175 °C.
    • Fry the corn ribs for about 4 minutes until golden.
    Krok 4

  5. Season and serve

    • Transfer the fried corn to a bowl and toss immediately with the seasoning mix.
    • Serve straight away with the lime and coriander dip.
    Krok 5
Pobierz Mezze