Danie główne
Côte de bœuf Noire de Baltique maturée 45 jours
35 minPorcje: 2Nutri-Score D€€€
D
35 min
35 minCôte de bœuf Noire de Baltique maturée 45 jours
przepis od
Le Paris d’Alexis
@leparisdalexis
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czego potrzebujesz
Składniki
côte de bœuf (maturée 45 jours, sortie du froid)Mięso1 kg
ail frais (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
beurre (pour arroser)Nabiał30 g
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy3 g
na porcję
Wartości odżywcze
1242kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 105 g
- Tłuszcz
- 90 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Patelnia
Szczypce kuchenne
Termometr kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la côte de bœuf
- Sortir la côte de bœuf du froid et la laisser revenir à température ambiante.
- Saler et poivrer généreusement la viande sur toutes les faces.
- Krok 2
Cuire au four
- Enfourner la côte de bœuf.
- Laisser cuire au four.
- Krok 3
Ajouter l'ail et arroser
- Parsemer l'ail frais émincé sur la viande.
- Arroser la côte de bœuf avec le beurre fondu à la cuillère.
- Krok 4
Faire fumer la viande
- Poursuivre la cuisson en arrosant régulièrement pour faire fumer la côte de bœuf.
- Krok 5
Tailler et servir
- Laisser reposer la viande quelques minutes.
- Tailler la côte de bœuf en tranches assez fines.
- Servir immédiatement.
