Danie główne

Côtelettes d'agneau grillées, purée au pecorino pepato et moutarde à la truffe noire

45 minPorcje: 2Nutri-Score D€€€

45 min

Danie główne

przepis od

UN MEC CHILL

@1mecchill31

czego potrzebujesz

2 osoby

côtelettes d'agneau (sorties du réfrigérateur à température ambiante)Mięso6 kawałki
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce800 g
pecorino pepato (râpé)Nabiał100 g
beurre (en morceaux)Nabiał40 g
lait (tiède)Nabiał100 ml
moutarde à la truffe noire (pour accompagner)Spiżarnia40 g
huile d'olive (pour la cuisson)Spiżarnia20 ml
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

953kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Cuire les pommes de terre
- Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau salée.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement sous la pointe d'un couteau.
Krok 1
Écraser la purée au pecorino
- Égoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée.
- Incorporer le beurre et le lait tiède pour obtenir une purée lisse.
- Ajouter le pecorino pepato râpé, saler et poivrer, puis mélanger.
Krok 2
Griller les côtelettes d'agneau
- Huiler légèrement les côtelettes et les assaisonner de sel et de poivre.
- Saisir sur le barbecue bien chaud, puis retourner à mi-cuisson.
Krok 3
Dresser et servir
- Déposer la purée au pecorino dans les assiettes.
- Ajouter les côtelettes d'agneau grillées.
- Servir avec la moutarde à la truffe noire.
Krok 4