Faire fondre le chocolat et le beurre

• Mettre le chocolat et le beurre dans un bol.
• Faire fondre au micro-ondes à puissance minimum.
• Laisser tiédir.

Préparer la pâte

• Battre l'œuf dans un saladier.
• Ajouter le chocolat fondu, le sucre, la crème fraîche et éventuellement l'extrait de vanille.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remplir les ramequins

• Beurrer les ramequins ou les petits mugs.
• Verser la préparation sans les remplir complètement, car elle gonfle à la cuisson.

Cuire au micro-ondes

• Faire cuire à puissance maximale selon le niveau de coulant souhaité.

Démouler et déguster

• Démouler les coulants.
• Déguster sans attendre.