Skip to content
Menu
Cowboy Butter Steak with Pasta Salad
Danie główne

Cowboy Butter Steak with Pasta Salad

45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @tylergrowthlife3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • steak (thick cut, at room temperature)Mięso500 g
  • butter (softened)Nabiał120 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • parsley (finely chopped)Warzywa i owoce15 g
  • chives (finely chopped)Warzywa i owoce10 g
  • lemon (zested and juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Dijon mustardSpiżarnia15 ml
  • smoked paprikaPrzyprawy3 g
  • cayenne pepperPrzyprawy1 g
  • saltPrzyprawy6 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy3 g
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • short pasta (such as fusilli or penne)Produkty zbożowe200 g
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce200 g
  • cucumber (diced)Warzywa i owoce150 g
  • red onion (finely sliced)Warzywa i owoce60 g
  • Parmesan (grated)Nabiał40 g
  • olive oil (for the dressing)Spiżarnia45 ml
  • red wine vinegarSpiżarnia15 ml
  • dried oreganoPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

1398kcal

Węglowodany
88 g
Białko
65 g
Tłuszcz
88 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Grill
  • Garnek
  • Szczypce kuchenne
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the cowboy butter

    • Mix the softened butter with the garlic, parsley, chives, lemon zest, lemon juice, Dijon mustard, smoked paprika and cayenne.
    • Season with salt and pepper, then roll into a log in parchment and chill until firm.
    Krok 1

  2. Season the steak

    • Pat the steak dry and rub with olive oil, salt and black pepper.
    • Let it come to room temperature before cooking.
    Krok 2

  3. Cook the pasta salad

    • Boil the pasta in salted water until al dente, then drain and cool slightly.
    • Whisk the olive oil, red wine vinegar, oregano, salt and pepper into a dressing.
    • Toss the pasta with the cherry tomatoes, cucumber, red onion, Parmesan and dressing.
    Krok 3

  4. Grill the steak

    • Sear the steak over high heat, turning once, until nicely browned.
    • Finish with a knob of cowboy butter and rest before slicing.
    Krok 4

  5. Plate and serve

    • Slice the steak against the grain.
    • Top with more cowboy butter and serve with the pasta salad.
    Krok 5
Pobierz Mezze