Skip to content
Menu
Creamy Cajun Chicken & Dumpling Soup with Lemon Herb Topping
Danie główne

Creamy Cajun Chicken & Dumpling Soup with Lemon Herb Topping

1 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
od @brandongouveia3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • chicken thighs (bone-in, skin-on)Mięso800 g
  • Cajun seasoningPrzyprawy2 g
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carrots (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • celery (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • bell pepper (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • butterNabiał30 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • tomato pasteSpiżarnia30 g
  • flourProdukty zbożowe30 g
  • chicken stockSpiżarnia1,2 litry
  • fresh thyme (sprigs)Warzywa i owoce4 kawałki
  • bay leafPrzyprawy1 kawałek
  • heavy creamNabiał200 ml
  • parmesan (grated)Nabiał50 g
  • flour (for the dumplings)Produkty zbożowe200 g
  • baking powderSpiżarnia8 g
  • milkNabiał120 ml
  • chives (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • lemon (zested and juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fresh parsley (chopped)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

442kcal

Węglowodany
34 g
Białko
28 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Miska
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prep the vegetables

    • Dice the onion, carrots, celery and bell pepper.
    Krok 1

  2. Brown the chicken

    • Season the chicken thighs with Cajun seasoning.
    • Sear them in the pot until nicely browned, then set aside.
    Krok 2

  3. Sauté the vegetables

    • Melt the butter in the same pot.
    • Sauté the onion, carrots, celery and bell pepper.
    • Add the garlic and tomato paste and cook down.
    Krok 3

  4. Build the soup

    • Sprinkle in the flour and stir.
    • Pour in the chicken stock and mix well.
    • Add the remaining seasonings, the chicken, fresh thyme and bay leaf.
    Krok 4

  5. Simmer the soup

    • Let the soup simmer until the chicken is tender.
    Krok 5

  6. Make the chive dumplings

    • Mix the flour, baking powder, milk and chives into a soft dough.
    Krok 6

  7. Shred the chicken

    • Remove the chicken, shred it off the bone and discard the skin and bones.
    Krok 7

  8. Finish the soup

    • Stir in the heavy cream and parmesan.
    • Return the shredded chicken to the pot.
    Krok 8

  9. Steam the dumplings

    • Drop spoonfuls of the dumpling dough into the soup.
    • Cover and steam until the dumplings are fluffy.
    Krok 9

  10. Add the lemon herb topping

    • Combine the lemon zest, lemon juice and chopped parsley.
    • Finish the soup with the fresh lemon herb topping.
    Krok 10
Pobierz Mezze