Skip to content
Menu
Creamy Chicken and Wild Rice Soup
Danie główne

Creamy Chicken and Wild Rice Soup

1 godz. 10 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @erinliveswhole3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • wild rice (uncooked)Produkty zbożowe180 g
  • butterNabiał56 g
  • white onion (diced small)Warzywa i owoce1 kawałek
  • celery stalks (diced small)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carrots (diced small)Warzywa i owoce3 kawałki
  • garlic cloves (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • dried thymePrzyprawy1 g
  • dried sagePrzyprawy1 g
  • dried rosemaryPrzyprawy1 g
  • saltPrzyprawy6 g
  • black pepperPrzyprawy1 g
  • flourSpiżarnia40 g
  • chicken brothSpiżarnia1,4 litry
  • chicken breasts (raw)Mięso450 g
  • heavy creamNabiał240 ml

na porcję

Wartości odżywcze

353kcal

Węglowodany
29 g
Białko
20 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Rondel
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the wild rice

    • Prepare the wild rice according to the package directions.
    • Drain and set aside.
    Krok 1

  2. Sauté the vegetables

    • Heat a large Dutch oven over medium-high heat and melt the butter.
    • Add the onion, celery and carrots and cook, stirring occasionally.
    • Add the garlic and cook one more minute.
    Krok 2

  3. Add herbs and flour

    • Stir in the thyme, sage, rosemary, salt and pepper.
    • Stir in the flour and cook, stirring constantly.
    Krok 3

  4. Add broth and poach the chicken

    • Slowly pour in the chicken broth, stirring after each addition to avoid flour clumps.
    • Add the raw chicken breasts, cover with a lid and bring to a boil.
    • Once boiling, cook until the chicken is cooked through.
    Krok 4

  5. Shred the chicken

    • Remove the chicken from the pot and let it rest a few minutes, keeping the soup over very low heat.
    • Shred the chicken with two forks.
    Krok 5

  6. Finish the soup

    • Return the shredded chicken to the pot along with the cooked rice.
    • Stir in the heavy cream and simmer over medium heat.
    • Taste and adjust the seasoning.
    Krok 6
Pobierz Mezze