Skip to content
Menu
Creamy Coconut Noodle Dumpling Soup
Danie główne

Creamy Coconut Noodle Dumpling Soup

30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @johngs3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • red curry pasteSpiżarnia30 ml
  • peanut butterSpiżarnia30 ml
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ginger (1 inch, grated)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coconut milkSpiżarnia400 ml
  • chicken stockSpiżarnia800 ml
  • lemongrass (1 stalk)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fish sauceSpiżarnia30 ml
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • frozen dumplingsProdukty świeże6 kawałki
  • udon noodles (cooked)Produkty zbożowe200 g
  • choi sum leavesWarzywa i owoce100 g
  • eggs (boiled, halved)Nabiał2 kawałki
  • coriander leavesWarzywa i owoce5 g
  • black sesame seedsOrzechy i nasiona5 g
  • chilli oilSpiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

735kcal

Węglowodany
65 g
Białko
31 g
Tłuszcz
39 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Build the broth

    • Put the red curry paste, peanut butter, garlic, ginger, coconut milk, chicken stock, lemongrass, fish sauce and lime juice into a pan.
    • Bring to a boil over a medium heat and whisk until there are no lumps of curry paste or peanut butter.
    • Cover, reduce the heat to low and cook for the flavours to develop.
    Krok 1

  2. Cook the dumplings and noodles

    • Increase the heat to a gentle bubble and add the dumplings.
    • Cover and cook until they are floating.
    • Add the noodles and choi sum leaves, cover and cook until they have separated.
    Krok 2

  3. Serve

    • Divide the noodles, dumplings and soup between two bowls.
    • Top with the eggs, coriander, black sesame seeds and chilli oil.
    Krok 3
Pobierz Mezze