Zwiebeln karamellisieren

• Zwiebeln in einer Pfanne mit Honig und Sojasauce langsam karamellisieren.
• Bei mittlerer Hitze rühren, damit sie nicht verbrennen.

Spaghetti kochen

• Vollkornspaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
• Etwas Nudelwasser auffangen und abgießen.

Cremige Sauce zubereiten

• Hollandaise in die Pfanne geben und mit viel Pfeffer und Salz würzen.
• Sauce leicht eindicken lassen.
• Mozzarella unterrühren, bis er schmilzt.

Anrichten

• Spaghetti mit der Sauce vermengen und auf Tellern anrichten.
• Karamellisierte Zwiebeln obenauf geben.