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Cremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)
1 godz. 15 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minCremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)
czego potrzebujesz
Składniki
Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)Nabiał900 g
Sahne (Zimmertemperatur)Nabiał500 ml
ZuckerSpiżarnia160 g
Vanillezucker (1 Päckchen)Spiżarnia8 g
Eier (Größe S, Zimmertemperatur)Inne6 kawałki- SpeisestärkeSpiżarnia40 g
Salz (1 Prise)Przyprawy1 g
Zitronensaft (Saft von ½ Zitrone)Warzywa i owoce20 ml
na porcję
Wartości odżywcze
318kcal
- Węglowodany
- 17 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 25 g
czego użyjesz
Przybory
Tortownica
Miska
Mikser ręczny
Trzepaczka- Sito
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Vorbereiten
- Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
- Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Krok 2
Frischkäsemasse rühren
- Frischkäse cremig rühren.
- Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und 1–2 Minuten weiterrühren.
- Mixer beiseitelegen.
- Krok 3
Sahne und Zitronensaft unterrühren
- Sahne und Zitronensaft mit dem Schneebesen unterrühren, dabei nicht zu viel Luft einschlagen.
- Krok 4
Eier und Stärke einarbeiten
- Eier einzeln unterrühren.
- Speisestärke hineinsieben und kurz verrühren.
- Krok 5
Masse in die Form gießen
- Die Masse durch ein Sieb in die Form gießen.
- Krok 6
Backen
- Bei 240 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene backen.
- Die Mitte darf noch leicht wackeln.
- Krok 7
Im Ofen abkühlen lassen
- Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen vollständig im Ofen abkühlen lassen.
- Krok 8
Kalt stellen
- Anschließend im Kühlschrank – am besten über Nacht – vollständig durchkühlen lassen.
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