Skip to content
Menu
Crispy Chicken Rigatoni with Tomato-Basil Sauce
Danie główne

Crispy Chicken Rigatoni with Tomato-Basil Sauce

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @chefdwightsmith5 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • rigatoniProdukty zbożowe450 g
  • cherry tomatoesWarzywa i owoce300 g
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • fresh basil (torn)Warzywa i owoce30 g
  • buffalo mozzarella (torn)Nabiał250 g
  • Parmesan (grated)Nabiał50 g
  • dry white wineNapoje120 ml
  • olive oilSpiżarnia60 ml
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepperPrzyprawy2 g
  • oreganoPrzyprawy3 g
  • chicken breasts (butterflied and lightly pounded)Mięso2 kawałki
  • flourSpiżarnia60 g
  • eggs (beaten)Nabiał2 kawałki
  • panko breadcrumbsPiekarnia100 g

na porcję

Wartości odżywcze

759kcal

Węglowodany
100 g
Białko
36 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek
  • Miska ×3
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the tomato sauce

    • Sauté the onion and garlic in olive oil until soft.
    • Add the cherry tomatoes and season with salt, pepper and oregano.
    • Cook until jammy, then deglaze with the white wine and reduce.
    Krok 1

  2. Cook the rigatoni

    • Boil the rigatoni in salted water until al dente.
    • Drain, reserving a little pasta water.
    Krok 2

  3. Toss pasta with the sauce

    • Toss the rigatoni into the sauce with the mozzarella, basil, Parmesan and a drizzle of olive oil.
    Krok 3

  4. Bread the chicken

    • Dredge the chicken in the flour, then the beaten eggs, then the panko.
    Krok 4

  5. Pan-fry the chicken

    • Pan-fry the chicken in olive oil until golden, 3–4 minutes per side.
    • Slice the cutlets.
    Krok 5

  6. Plate and serve

    • Plate the rigatoni, top with the crispy chicken and finish with extra basil and Parmesan.
    Krok 6
Pobierz Mezze