Przekąska
Crispy Ricotta-Stuffed Olives
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCrispy Ricotta-Stuffed Olives
czego potrzebujesz
Składniki
ricotta (heaped tablespoons)Nabiał90 g
roasted garlic cloves (roasted)Warzywa i owoce3 kawałki
thyme (finely chopped)Warzywa i owoce5 g- rosemary (finely chopped)Warzywa i owoce5 g
parsley (finely chopped)Warzywa i owoce10 g
Parmesan (grated)Nabiał40 g
smoked paprika (ground)Przyprawy2 g- onion granulesPrzyprawy2 g
- garlic granulesPrzyprawy2 g
- chilli flakesPrzyprawy1 g
- ground nutmeg (ground)Przyprawy500 miligramy
saltPrzyprawy3 g
black pepper (cracked)Przyprawy2 g
green olives (pitted, drained)Spiżarnia300 g
flourSpiżarnia60 g- eggs (beaten)Nabiał2 kawałki
- panko breadcrumbsPiekarnia50 g
- vegetable oil (for shallow frying)Spiżarnia500 ml
- flaky salt (to serve)Przyprawy2 g
lemon (cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
265kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×3
Rękaw cukierniczy
Patelnia
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Make the ricotta filling
- Mix the ricotta, roasted garlic, chopped thyme, rosemary and parsley, Parmesan and all the seasonings together in a bowl until well combined.
- Taste and adjust the seasoning.
- Krok 2
Stuff the olives
- Transfer the filling to a piping bag.
- Pipe the filling into the drained olives, filling them generously.
- Krok 3
Set up the breading station
- Place the flour in one bowl, the beaten eggs in a second and the panko breadcrumbs in a third.
- Roll each stuffed olive in flour, then egg, then breadcrumbs, pressing the crumbs on well.
- Krok 4
Shallow fry
- Heat the vegetable oil in a pan over high heat.
- Fry the olives in batches until golden and crisp.
- Krok 5
Serve
- Drain on kitchen paper.
- Sprinkle with flaky salt and serve with lemon wedges and a cold beer.
najczęściej gotowane najpierw