Skip to content
Menu
Cucumber Kimchi (Oi Kimchi)
Dodatek

Cucumber Kimchi (Oi Kimchi)

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @simya_midnight2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • cucumber (cut into thick slices or wedges)Warzywa i owoce4 kawałki
  • salt (for salting the cucumbers)Przyprawy15 g
  • Korean chili flakes (gochugaru)Przyprawy30 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce10 g
  • fish sauceSpiżarnia30 ml
  • sugarSpiżarnia10 g
  • scallions (sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • sesame oilSpiżarnia15 ml
  • sesame seeds (toasted)Orzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

77kcal

Węglowodany
8 g
Białko
2 g
Tłuszcz
5 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Salt the cucumbers

    • Cut the cucumbers into thick slices or wedges.
    • Toss with the salt in a bowl and let stand so they release water.
    • Drain well in a colander and pat dry.
    Krok 1

  2. Make the chili paste

    • Mix the gochugaru, minced garlic, grated ginger, fish sauce, sugar and sesame oil into a paste.
    Krok 2

  3. Coat the cucumbers

    • Add the drained cucumbers, sliced scallions and sesame seeds to the paste.
    • Toss gently until every piece is evenly coated.
    Krok 3

  4. Rest and serve

    • Let the kimchi sit at room temperature to develop flavor, then serve or refrigerate.
    Krok 4
Pobierz Mezze