Danie główne
Effiloché de porc BBQ ultra fondant à la Cookeo
1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 20 min
1 godz. 20 minEffiloché de porc BBQ ultra fondant à la Cookeo
czego potrzebujesz
Składniki
rouelle de porc (coupée en 2 morceaux)Mięso1 kg
selPrzyprawy8 g
poivre (moulu)Przyprawy3 g
paprikaPrzyprawy5 g
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (gousse, hachée)Warzywa i owoce2 kawałki
moutardeSpiżarnia15 ml
sauce barbecueSpiżarnia75 ml
mielSpiżarnia20 g
cube de bouillon de bœufSpiżarnia1 kawałek
eauNapoje250 ml
na porcję
Wartości odżywcze
364kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Szybkowar
planche à découper
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Assaisonner la viande
- Saler et poivrer la rouelle de porc.
- Saupoudrer de paprika.
- Couper la rouelle en 2 morceaux pour faciliter la cuisson.
- Krok 2
Dorer la viande
- Verser un filet d'huile d'olive dans la Cookeo en mode doré.
- Faire dorer chaque morceau de porc sur chaque face.
- Réserver la viande.
- Krok 3
Faire revenir oignons et ail
- Ajouter les oignons et l'ail dans la cuve.
- Faire colorer le tout.
- Remettre la viande dans la cuve.
- Krok 4
Préparer la sauce
- Ajouter la moutarde, la sauce barbecue et le miel.
- Mélanger pour enrober la viande.
- Émietter le cube de bouillon et verser l'eau, puis mélanger une dernière fois.
- Krok 5
Cuisson sous pression
- Lancer la cuisson sous pression.
- Krok 6
Effilocher la viande
- Récupérer la viande et la déposer sur une planche.
- Retirer le gras et l'os.
- Effilocher la viande à la fourchette.
- Krok 7
Caraméliser la sauce
- Remettre la viande effilochée dans la sauce et bien mélanger.
- Lancer la Cookeo en mode doré pour faire caraméliser la sauce.
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