Skip to content
Menu
Eggplant Rolls Tagine with Minced Meat and Tomato Sauce
Danie główne

Eggplant Rolls Tagine with Minced Meat and Tomato Sauce

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @omayma.marwani3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • eggplant (cut into slices)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomato (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentrated tomato pasteSpiżarnia15 ml
  • minced meatMięso400 g
  • onion (small, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • coriander (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepperPrzyprawy3 g
  • cuminPrzyprawy3 g
  • red pepperPrzyprawy3 g
  • olive oilSpiżarnia60 ml
  • hot pepper (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

341kcal

Węglowodany
11 g
Białko
21 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Patelnia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the eggplant slices

    • Cut the eggplant into slices and brush them generously with olive oil.
    • Place the slices on a baking tray and bake until golden brown.
    Krok 1

  2. Prepare the meat filling

    • In a bowl, mix the minced meat with the chopped onion, salt, black pepper, red pepper, cumin, parsley and coriander.
    Krok 2

  3. Make the tomato sauce

    • Cook the chopped tomatoes with the concentrated tomato paste, olive oil and a little salt in a pan to make a sauce.
    Krok 3

  4. Roll and simmer the eggplant

    • Place a little minced meat in the middle of each eggplant slice and roll it up.
    • Arrange the rolls in the sauce, add the sliced hot pepper and cook on low heat.
    Krok 4
Pobierz Mezze