Danie główne
Espadon de Méditerranée au kamado, pico de gallo
40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€€
B
40 min
40 minEspadon de Méditerranée au kamado, pico de gallo
przepis od
@sintesnicolas
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czego potrzebujesz
Składniki
espadon (en pavés ou darnes)Ryby800 g
huile d'oliveSpiżarnia60 ml
citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
tomates (épépinées et coupées en petits dés)Warzywa i owoce4 kawałki
oignon rouge (finement ciselé)Warzywa i owoce1 kawałek
coriandre (effeuillée et hachée)Warzywa i owoce15 g
piment vert (épépiné et finement haché)Warzywa i owoce1 kawałek
citron vert (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
374kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 42 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Grill
Miska
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le pico de gallo
- Épépiner les tomates et les couper en petits dés.
- Ciseler finement l'oignon rouge et hacher le piment vert.
- Mélanger le tout avec la coriandre, le jus de citron vert, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Krok 2
Préparer l'espadon
- Badigeonner les pavés d'espadon d'huile d'olive.
- Saler, poivrer et arroser du jus de citron.
- Krok 3
Chauffer le kamado
- Allumer le kamado et le laisser monter à 220 °C avec la grille en place.
- Krok 4
Griller l'espadon
- Saisir les pavés sur la grille chaude.
- Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache en lamelles.
- Krok 5
Dresser
- Déposer l'espadon grillé dans les assiettes.
- Napper ou accompagner du pico de gallo bien frais.
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