Danie główne
Espagueti a la boloñesa
45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minEspagueti a la boloñesa
przepis od
Rodrigo Fernandini
@chefrodrigofernandini
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czego potrzebujesz
Składniki
espagueti (seco)Produkty zbożowe400 g
aceite de oliva (para sofreír)Spiżarnia60 ml
cebolla (picada finamente)Warzywa i owoce1 kawałek
apio (picado finamente)Warzywa i owoce2 kawałki
zanahoria (picada finamente)Warzywa i owoce1 kawałek
ajo (picado)Warzywa i owoce3 kawałki
sal (al gusto)Przyprawy8 g
pimienta negra (molida)Przyprawy2 g
carne molida (de res)Mięso500 g
salsa de tomate (passata o salsa de tomate)Spiżarnia700 g
vino tinto (seco)Napoje120 ml
caldo de carneSpiżarnia250 ml- orégano fresco (picado)Warzywa i owoce5 g
- romero (picado)Warzywa i owoce3 g
albahaca (fresca, picada)Warzywa i owoce8 g
tomillo (picado)Warzywa i owoce3 g
laurel (hojas)Przyprawy2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
696kcal
- Węglowodany
- 83 g
- Białko
- 33 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Garnek
Rondel
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Sofreír las verduras
- Calentar una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén.
- Añadir la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo picados.
- Sazonar con sal y pimienta y sofreír hasta que estén tiernos.
- Krok 2
Dorar la carne
- Añadir la carne molida a la sartén.
- Cocinar removiendo hasta que se dore y se integre bien con las verduras.
- Krok 3
Pasar a la olla y añadir los líquidos
- Pasar la mezcla dorada a una olla.
- Incorporar la salsa de tomate, el vino tinto y el caldo de carne.
- Krok 4
Aromatizar con hierbas
- Añadir el orégano fresco, el romero, la albahaca, el tomillo y el laurel.
- Krok 5
Cocinar la salsa
- Cocinar a fuego suave para que se junten los sabores.
- Krok 6
Cocer la pasta y mezclar
- Cocer los espagueti en agua con sal hasta que estén al dente.
- Añadir un poco del agua de cocción de la pasta a la salsa.
- Escurrir la pasta y mezclarla con la boloñesa.
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