Préparer la pâte

• Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Piquer toute la surface avec une fourchette.

Garnir

• Étaler le Boursin entier sur la pâte.
• Disposer les tranches de blanc de poulet.
• Répartir les tranches d'emmental.

Rouler et badigeonner

• Rouler la pâte sur elle-même en serrant bien.
• Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf.
• Parsemer de graines de sésame.

Découpe et cuisson

• Faire des entailles régulières sur le dessus avec des ciseaux.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.