Préparer la farce au thon

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter la tomate, le thon émietté et le persil, saler et poivrer.
• Mélanger et laisser tiédir hors du feu.

Garnir la pâte feuilletée

• Étaler la pâte feuilletée et répartir la farce sur une moitié.
• Replier la pâte sur la farce et souder les bords à la fourchette.
• Badigeonner la surface avec l'œuf battu.

Cuire à la poêle

• Déposer le feuilleté dans la poêle légèrement huilée, à feu doux.
• Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Retourner délicatement et poursuivre la cuisson de l'autre côté.

Découper et servir

• Laisser tiédir quelques instants.
• Découper en parts et servir chaud.