Réunir les ingrédients dans le Thermomix

• Verser le lait et la crème dans le bol du Thermomix.
• Ajouter le cacao, le sucre et l'agar-agar.

Mixer et cuire la préparation

• Mixer quelques secondes pour bien dissoudre le cacao et l'agar-agar.
• Programmer la cuisson à 90 °C pendant 8 min en mélangeant.

Répartir en ramequins

• Verser la préparation chaude dans les ramequins.

Laisser prendre au frais

• Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce que les flans soient bien pris.