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Flankie (flan à la pâte à cookies)
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Flankie (flan à la pâte à cookies)

1 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @cuisineavecjo2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • lait (entier)Nabiał700 ml
  • gousse de vanille (grattée)Przyprawy1 kawałek
  • jaunes d'œufsNabiał6 kawałki
  • sucreSpiżarnia90 g
  • maïzenaSpiżarnia80 g
  • crème fleurette entièreNabiał200 ml
  • beurre (mou)Nabiał130 g
  • cassonadeSpiżarnia90 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • levure chimiqueSpiżarnia4 g
  • selPrzyprawy2 g
  • farineProdukty zbożowe200 g
  • pépites de chocolatSpiżarnia100 g

na porcję

Wartości odżywcze

341kcal

Węglowodany
38 g
Białko
7 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Infuser le lait à la vanille

    • Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille grattée.
    Krok 1

  2. Blanchir les jaunes

    • Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Krok 2

  3. Cuire l'appareil à flan

    • Verser la moitié du lait chaud sur le mélange et remuer vivement.
    • Reverser le tout dans la casserole et fouetter jusqu'à épaississement.
    Krok 3

  4. Ajouter la crème et refroidir

    • Hors du feu, ajouter la crème fleurette et bien remélanger.
    • Verser dans un plat, filmer au contact et réserver au frais jusqu'à refroidissement complet.
    Krok 4

  5. Préparer la pâte à cookies

    • Mélanger le beurre mou, la cassonade, l'œuf, la levure chimique, le sel, la farine et les pépites de chocolat jusqu'à obtenir une belle pâte.
    Krok 5

  6. Garnir le moule

    • Étaler la pâte à cookies sur les parois et le fond du moule.
    • Retirer la gousse de vanille de l'appareil à flan puis verser celui-ci dans le moule.
    Krok 6

  7. Enfourner

    • Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant 50 à 55 minutes.
    Krok 7

  8. Réfrigérer et démouler

    • Laisser au frais pour que le flan prenne en texture.
    • Démouler et déguster.
    Krok 8
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